Ricetta babà napoletano

Babà napoletano 

INGREDIENTI:

• 6 uova 
• 1 cucchiaio di zucchero 
• 1 cucchiaino di sale 
• 25 g lievito di birra fresco 
• 100 g di margarina 
• 400 g di farina di forza 
• 250 ml di rum 

PROCEDIMENTO:

1. Mettere in una ciotola le uova, lo zucchero, la margarina e il lievito di birra precedentemente sbriciolato.
2. Aggiungere la farina e mescolare.
3. Sistemare l'impasto nello scampo e far lievitare per almeno 5 ore. 
4. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
5. preparare lo sciroppo mettere l'acqua a piacere con qualche cucchiaio di zucchero e i 250 ml di rum 
6. bucherellare la superficie del babà e versare su tutto il composto, lasciar riposare 2 ore e guarnire a proprio piacimento