Ricetta pizza margherita

INGREDIENTI

• 1 kg di farina 
• 1 cubetto di lievito di birra 
• 1 cucchiaino di zucchero 
• 30 g di sale 
• 680 g di acqua 
• salsa di pomodoro q.b.
• mozzarella fior di latte q.b.

PROCEDIMENTO

pizza cotta al forno a legna 

1. mischiare tutti gli ingredienti e far lievitare fino al raddoppio 
2. stendere l'impasto e mettere il pomodoro 
3. cuocere a 230-250° per 15 minuti a fine cottura mettere la mozzarella 

Ricetta frittelle di riso

INGREDIENTI

• 1 kg di riso Arborio
• 6 uova 
• formaggio pecorino 
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• pangrattato q.b.
• olio di semi q.b.

PROCEDIMENTO

1. bollire il riso scolare e lasciar raffreddare 
2. metterlo in una ciotola e aggiungere le uova, il formaggio, il sale ed il prezzemolo  
3. formare delle polpettine un po allungate (come l'immagine sovrastante) e rotolarle nel pnagrattato
4. prendere una padella ricoprire tutta la superficie con l'olio, farlo arrivare a temperatura e friggere fino alla doratura 

Ricetta chees cake al forno

INGREDIENTI PER LA BASE

• 250 g di biscotti secchi 
• 150 g di burro 

INGREDIENTI PER LA CREMA

• 250 g di mascarpone 
• 250 g di ricotta
• 100 g di zucchero 
• 3 uova

PROCEDIMENTO 

1. tritare i biscotti e metterli in una ciotola ed incorporare il burro precedentemente fuso
2. prendere una teglia e mettere il composto ben steso 
3. prendere un'altra ciotola e mescolare tutti gli ingredienti per la crema, successivamente metterli nella teglia sopra i biscotti e cuocere a 160/170 gradi per 20 minuti 
4. far raffreddare, guarnire con la marmellata e mettere in frigo